DYMBOX-GENERÁTOR KOUŘE VELIKOST M s výsuvným popelníkem

Detailní popis produktu

GENERÁTOR je vysoký 40 cm a je vyroben z nerezové oceli o průměru 90 mm a tloušťce 2,0 mm.
Kapacita generátoru 2,3l.

Praktický výsuvný popelník umožňuje vysypání popela během provozu bez nutnosti přerušení uzení. 

Generátorem lze udit studeným kouřem až 6 hodin na jedno naplnění  v závislosti na nastavení výkonu kompresoru.

Instalací zdroje tepla v udírně, například formou topné spirály, docílíte i uzení horké.

Generátor je napájen výkonným kompresorem s regulací, které vám umožní udit i ve velkých udírnách kolem 1000 litrů.

Plní se dřevěnou štěpkou nebo peletami ze stromů vhodných k uzení. Výhodou tohoto typu generátoru je, že k uzení spotřebovává minimum  „paliva“ - asi 3 kg/24h.

Umožňuje uzení po mnoho hodin bez nutnosti přikládání a hlídání ohně jako je tomu u tradičního uzení.

Osvědčenou dřevní štěpku lze zakoupit i v našem e-shopu.

Několik tipů

1. Maso před uzením osušte - je to velmi důležité. Vlhkost v udírně způsobí, že uzené maso bude kyselé a hořké.
   2. Ujistěte se, že kouř není v udírně blokován, ale že volně proudí kolem masa a uniká ven.
   3. Množství kouře generovaného generátorem je regulováno kompresorem.
   4. Množství kouře by mělo být přizpůsobeno velikosti udírny.
   5. Pro generátor je nejlepší použít dřevní štěpku o velikosti 2 - 10 mm. Vždy míchejte větší štěpku s menší, přibližně 70% větší a 30% menší. Tím se zabrání uvíznutí štěpky ve válci.
   6. Štěpka musí být suchá, uchováváte-li ji v otevřené nádobě, bude čerpat vlhkost ze vzduchu. Uchovávejte proto dřevní štěpku v uzavřených nádobách bez přístupu vzduchu.
   7. Dbejte na to, aby generátor nebyl v udírně instalován šikmo nahoru –kondenzovaná voda a případný dehet musí volně stékat do prostoru udírny. Doporučujeme proto udírnu vybavit např. pečícím plechem naplněným solí nebo pískem.
   8. Pokud se po nějaké době výrazně sníží množství kouře vycházejícího z generátoru, několikrát protáhněte trubici generátoru (bez demontáže) tenkým drátem, aniž byste přerušili provoz generátoru.
   9. Kouřovou trubku generátoru lze umýt roztokem vlažné vody a prostředkem k čištění kuchyňského odpadu nebo jiným prostředkem, např. k čištění udíren.

Osvědčenou dřevní štěpku lze zakoupit i u nás v e-shopu.

Po každém použití je potřeba generátor rozebrat a vyčistit.